Entender o calendário biodinâmico da horta: dias raiz, folha, flor e fruto

Entender o calendário biodinâmico da horta: dias raiz, folha, flor e fruto

Semear num dia raiz, plantar em lua descendente, evitar os nodos e o perigeu… O calendário biodinâmico pode parecer esotérico; na verdade assenta numa mecânica astronómica simples e observável. Veja como lê-lo — e como usá-lo sem complicar a vida.

Sumário

• De onde vem o calendário biodinâmico?
• Os quatro tipos de dias
• Lua ascendente ou descendente: o ciclo que muda tudo
• Os períodos desaconselhados: nodos, perigeu, apogeu
• E as famosas preparações?
• Como usá-lo na horta
• Perguntas frequentes

De onde vem o calendário biodinâmico?

A biodinâmica nasceu de um ciclo de conferências sobre agricultura dado por Rudolf Steiner em 1924, considerado o ato fundador da agricultura biológica. A vertente calendário foi desenvolvida algumas décadas depois por Maria Thun, que conduziu durante mais de trinta anos ensaios de sementeira comparativos segundo a posição da lua — e dela extraiu um calendário de sementeiras e plantações publicado e reeditado todos os anos desde então.

Uma precisão honesta: o calendário de dias pertence a uma tradição de jardinagem, não a uma ciência estabelecida — os efeitos da lua sobre as plantas não estão provados em sentido académico. Gerações de hortelãos usam-no como fio condutor de organização: cada hortaliça tem o seu dia, cada tarefa a sua semana. É neste espírito que o propomos.

Os quatro tipos de dias

Todos os dias, a lua atravessa uma constelação do zodíaco. Maria Thun associou cada constelação a um elemento, e portanto a um órgão da planta a favorecer:

• Dias raiz — lua em Touro, Virgem ou Capricórnio (elemento Terra). Sementeira e cuidado de hortaliças de raiz: cenouras, beterrabas, rabanetes, alhos, chalotas; plantação e colheita de tubérculos.
• Dias folha — lua em Caranguejo, Escorpião ou Peixes (elemento Água). Hortaliças de folha: canónigos, espinafres, alfaces, couves, alhos-poros; regas e colheitas de verde.
• Dias flor — lua em Gémeos, Balança ou Aquário (elemento Ar). Plantas de flor: ornamentais, aromáticas floridas, alcachofras e couves-flor.
• Dias semente e fruto — lua em Carneiro, Leão ou Sagitário (elemento Fogo). Hortaliças de fruto: tomates, abóboras; colheita dos frutos de guarda e sementeira das sementes a colher. A notar, uma divergência entre tradições: as favas e as ervilhas são classadas em dias flor na tradição francesa e em dias fruto no calendário de Maria Thun — ambas as convenções existem.

A boa ideia: um dia raiz não é melhor que outro em si mesmo — indica simplesmente qual a parte da horta que merece o seu tempo.

Lua ascendente ou descendente: o ciclo que muda tudo

Atenção à confusão clássica: ascendente/descendente não tem nada a ver com crescente/minguante.

• Lua crescente / minguante = a iluminação: a lua cresce para a lua cheia, depois diminui para a lua nova. Ciclo de cerca de 29,5 dias.
• Lua ascendente / descendente = a altura da lua no céu, que aumenta dia após dia durante ~13 dias (ascendente) e depois diminui (descendente). Observe-a à mesma hora em várias noites seguidas: sobe ou desce.

A tradição quer que em lua ascendente a seiva suba para as partes aéreas: período de sementeiras, enxertos e podas de fruteiras — também o bom momento para colher frutos, folhas e hortaliças de fruto. Em lua descendente, a seiva reflui para as raízes: período de plantações, estacas, trabalho do solo e colheita de hortaliças de raiz e bolbos para conservar (alho, batatas). Para a conservação, o dia correspondente à hortaliça conta antes de tudo: cebolas em dia raiz, maçãs em dia fruto.

Os períodos desaconselhados: nodos, perigeu, apogeu

O calendário também sinaliza janelas em que convém deixar a horta tranquila:

• Os nodos lunares — os dois pontos onde a órbita da lua cruza a eclíptica, cerca de duas vezes por mês. A tradição francesa desaconselha jardinar cerca de cinco horas antes e depois da passagem; alguns calendários alargam a prudência a 12-24 h.
• O perigeu — a lua no ponto mais próximo da Terra. Janela de prudência tradicional: cerca de 24 h antes e depois do instante; algumas tradições veem aí colheitas menos saborosas e uma germinação contrariada.
• O apogeu — a lua no ponto mais afastado. Prudência tradicional ~48 h em torno do instante; divergência real: outras tradições julgam, pelo contrário, o apogeu propício a certas colheitas (batatas, frutos).
• A lua nova — seiva reputada no seu ponto mais baixo; dia de descanso na maioria dos calendários, com algumas exceções segundo as tradições (enxerto).
• A lua cheia — pelo contrário, força de crescimento reputada máxima: a tradição francesa aconselha semear dois ou três dias antes do instante exato em vez do próprio dia; outras tradições acrescentam prudência quando a lua cheia coincide com um perigeu ou um nodo.

As nossas agendas semanais sinalizam estas janelas com a hora astronómica real (hora de Lisboa, WET).

E as famosas preparações?

A biodinâmica propriamente dita vai mais longe que o calendário: emprega preparações específicas — o estrume de corno (preparação 500) dinamizado e pulverizado sobre o solo, o sílex de corno (501) sobre as partes aéreas, e preparações de composto à base de plantas (milefólio, camomila, urtiga, carvalho, dente-de-leão, valeriana). São práticas próprias das explorações biodinâmicas certificadas Demeter; na horta familiar, o calendário de dias chega largamente para começar — as preparações pertencem a uma abordagem de exploração completa.

Como usá-lo na horta, simplesmente

• O reflexo mínimo: plante em lua descendente, semeie e colha em lua ascendente.
• O reflexo completo: junte o tipo de dia — alho em dia raiz, canónigos em dia folha, tomates em dia fruto.
• A segurança: salte os nodos, o perigeu, o apogeu e o dia de lua nova.
• Todos os sábados, consulte a agenda da semana na rubrica Calendário do jardim — os cálculos estão feitos por si, tarefa a tarefa.

Perguntas frequentes

O calendário biodinâmico está provado?

Não — nenhuma prova científica estabelecida valida o efeito das constelações sobre as sementeiras. É uma tradição de organização do trabalho na horta, usada com sucesso há gerações. O nosso conselho: tome-a como fio condutor, não como obrigação — um sábado de chuva em dia raiz vale mais que um dia flor ideal passado dentro de casa.

Que diferença entre calendário lunar e biodinâmico?

O calendário lunar cobre também as fases (crescente/minguante); o calendário biodinâmico designa precisamente o método dos dias por constelações (raiz, folha, flor, fruto) de Maria Thun, com lua ascendente/descendente e períodos desaconselhados. Os dois complementam-se — o nosso calendário lunar da horta combina os dois.

E para as sementeiras em casa?

No interior, os ciclos contam menos que a luz e o calor — mas se gosta da abordagem, semeie as suas sementes no dia correspondente (tomates em dia fruto, manjericão em dia folha). O kit de germinação Germie faz brotar a maioria das sementes em poucos dias, qualquer que seja o céu.

Nota de método: os horários das nossas agendas são calculados sobre as posições astronómicas reais (hora de Lisboa, WET). As recomendações de jardinagem pertencem à tradição do calendário lunar, confrontada com a prática biodinâmica do cultivo — não é uma ciência estabelecida.